¡GRACIAS!

El pasado viernes 23 de marzo, se puso fin a las II Jornadas de Sidra Selección. Todo un éxito de público, por la numerosa asistencia, y la calidad del producto, que se ofreció en las 66 sidrerías participantes, sin las cuales no hubiera sido posible este evento. Muchas gracias por su buen hacer, la implicación y entusiasmo, con que todas ellas colaboraron, no solo en las jornadas, sino también en la difusión de algo tan nuestro como la sidra, y en este caso de las sidra de manzana seleccionada. Gracias a todas las personas, que se acercaron a los distintos establecimientos, a degustar nuestra sidra, y nuestra gastronomía, son las destinatarias últimas de nuestro esfuerzo, y nos impulsan a seguir trabajando, para ofrecer una sidra de calidad, que acompañe sus reuniones, y como no, los buenos momentos con amigos y familiares. Gracias a los medios de comunicación, por la amplia cobertura informativa que han ofrecido en estas jornadas. Que el año próximo volvamos a vernos en las III Jornadas de Sidra Selección, les estaremos esperando.

¡Gracias a todos!

La sidra de Manzana Seleccionada alcanza 1,5 millones de botellas en la Cosecha 2011
Hasta el viernes 23, más de 65 sidrerías estrenarán la cosecha 2011, maridada con cazuelas propias de cada establecimiento y a un precio de 3 euros. Se celebrarán además catas guiadas en los lagares Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz y se sortearán plazas para participar en el II Tour de la Sidra de Selección.
Por tercer año consecutivo, la sidra de Manzana Seleccionada estrena cosecha con la “sidra sobre la madre”, una sidra joven, sin trasegar, con la que se recupera la tradición de probar la primera sidra del año al inicio de la primavera
Gijón.- La sidra de Manzana Seleccionada, sidra avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por los lagares Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz; acaba de presentar oficialmente la Cosecha 2011, un año en el que esta sidra de calidad superará una producción de 1,5 millones de botellas. (leer +)

Se presenta la Cosecha 2011 de Sidra Natural de Manzana Seleccionada

La sidra de Manzana Seleccionada, avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por los lagares Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz, acaba de presentar oficialmente la Cosecha 2011, un año en el que esta sidra de calidad superará una producción de 1,5 millones de botellas. La entidad Bureau Veritas Certification garantiza que se cumplen todos los requisitos del Reglamento de Uso de la Sidra Natural de Calidad, que se elabora con tan sólo 20 variedades de manzana autóctona y donde sólo la sidra que obtiene el Notable como nota media sale al mercado con la contra-etiqueta de calidad que distingue a la sidra de Manzana Seleccionada.(leer +)

La sidra de manzana seleccionada alcanzará 1,5 millones de botellas en 2011

La sidra de manzana seleccionada, avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por los lagares Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz, alcanzará los 1,5 millones de botellas en la cosecha de 2011. Asturias acoge hasta este viernes unas jornadas de la sidra de selección, donde un total de 65 sidrerías estrenarán la cosecha del año pasado, maridada con cazuelas propias de cada establecimiento y a un precio de 3 euros.(leer +)

Podéis ver los videos realtivos a las II Jornadas de Sidra Selección en los siguietes momentos:

Conexión en 3’, 49:20’, 79:20’-85’, 115:50’-119:35’, 129:30’-131:45’ 

Enlace a video 

La sidra de Manzana Seleccionada, avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por los lagares Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz, acaba de presentar oficialmente la Cosecha 2011, un año en el que esta sidra de calidad superará una producción de 1,5 millones de botellas. La entidad Bureau Veritas Certification garantiza que se cumplen todos los requisitos del Reglamento de Uso de la Sidra Natural de Calidad, que se elabora con tan sólo 20 variedades de manzana autóctona y donde sólo la sidra que obtiene el Notable como nota media sale al mercado con la contra-etiqueta de calidad que distingue a la sidra de Manzana Seleccionada.
Con la llegada de la primavera, los lagares de sidra de Manzana Seleccionada recuperan la costumbre de probar la primera sidra del año en esta fecha. Para ello, y por tercer año consecutivo, estrenan cosecha con una sidra muy especial, la denominada sidra sobre la madre, que no ha sido trasegada y que reposa aún sobre sus propias lías de fermentación. (leer +)

"La sidra viene adelantada y con un punto de acidez"

Sidra Foncueva sigue siendo uno de los referentes regionales en lo que a sidra de calidad se refiere. Este lagar, situado en la pequeña localidad saregana de San Román, fue llevado a la elite del sector por Luis Foncueva Vega, fallecido en 2008. Desde entonces su hijo Cele mantiene la receta de su padre para que esta sidra siga siendo considerada por los expertos y amantes de la bebida patria una de las más destacadas de Asturias: producción pequeña (400.000 litros) y unos altos estándares de calidad.
-Con las jornadas de la sidra de Manzana Seleccionada que se celebran estos días, de alguna manera, se da inicio a una nueva temporada de sidra. ¿Qué destacaría del caldo de este año?
-La manzana vino adelantada. Se tuvo que recoger la cosecha un mes antes de lo habitual porque el fruto ya estaba maduro. La sidra, por tanto, también viene adelantada. Quizá esto a la larga pueda ser contraproducente, pero ahora no lo sabemos. En cuanto a sus matices, tiene un punto más de acidez y mucho aroma.(+Info)

Los lagares de Manzana Seleccionada celebran esta semana un ciclo de catas gratuitas

Los lagares productores de sidra de Manzana Seleccionada, Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz, abrirán sus puertas entre el martes 20 y el jueves 22 de marzo para dar a conocer al público la cultura de la sidra de calidad.

Para ello, han programado la celebración de ocho sesiones de cata que ayudarán a los asistentes a identificar las características más representativas de la sidra de Manzana Seleccionada, la primera del sector en estar avalada por un certificado de garantía de calidad. Dirigirán las sesiones de cata quienes más saben acerca de este producto: los responsables de Trabanco, Foncueva, Peñón y Muñiz, que presentarán a los participantes la nueva sidra sobre la madre de la Cosecha 2011.

Cada lagar acogerá dos catas, pudiendo acudir a cada una de ellas hasta un máximo de 30 personas. La asistencia a estas sesiones es gratuita, si bien está supeditada a la reserva previa de plaza, que se habrá de solicitar a través del e-mail info@gacomunicacionglobal.com(+Info)

La sidra de selección es redonda.

Sariego / Siero / Carreño, Ignacio Pulido. Cada año se producen en Asturias en torno a un millón y medio de botellas de sidra de manzana de selección. Hace una década, cuatro productores -Foncueva (Sariego), Trabanco (Gijón y Sariego), Muñiz (Siero) y Peñón (Carreño)- apostaron por este producto sometido a un riguroso proceso de certificación y elaborado con veintidós variedades de manzana autóctona. El lunes, los cuatro llagares involucrados en su producción y difusión prevén estrenar la cosecha 2011 con la inauguración de unas jornadas en las que participan alrededor de sesenta y cinco sidrerías de todo el Principado.

La altas temperaturas registradas durante los últimos compases del pasado verano adelantaron varias semanas la cosecha de la manzana. «Como consecuencia, se han anticipado las fermentaciones alcohólica y maloláctica. La sidra se adelantó unos dos meses», comenta Cele Foncueva, de San Román de Sariego. Por su parte, Samuel Menéndez Trabanco, de sidra Trabanco, señala que «la cosecha de 2011 fue muy desigual». «Se perdió mucha fruta, pero cabe decir que la manzana cosechada se encontraba en unas condiciones óptimas de maduración», explica.(+Info)

Sidra con arte

Coincidiendo con el día de San José, los lagares de Sidra de Manzana Seleccionada presentaron ayer la cosecha de 2011 en el espacio «chill out» del Centro de Arte de la Laboral. Este año alcanzará un millón y medio de botellas y, por tercera vez, se presenta en el formato «sidra con madre», esto es, aquella que no ha sido trasegada y que reposa aún sobre sus propias lías de fermentación. Esas características particulares la convierten en un caldo más joven y tierno, que presenta un sabor acentuadamente afrutado que es muy demandado por los consumidores, según explicó el presidente de la Asociación de Lagareros de Sidra de Manzana Seleccionada, Samuel Trabanco. (+Info)

La sidra de manzana seleccionada tendrá 1,5 millones de botellas de cosecha 2011

La sidra de manzana seleccionada, avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por los lagares Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz, alcanzará los 1,5 millones de botellas en la cosecha de 2011.
Además, hoy arrancan en la región las segundas jornadas de la sidra de selección, en las que hasta este viernes un total de 65 sidrerías estrenarán la cosecha del año pasado, maridada con cazuelas propias de cada establecimiento y a un precio de 3 euros.

La semana de la sidra seleccionada se completa con la celebración de catas guiadas en los lagares elaboradores.

Según ha explicado el presidente de la Asociación de Lagareros de Sidra de Manzana Seleccionada, Samuel Trabanco, es la primera vez que 65 sidrerías de toda Asturias presentan de manera simultánea la nueva cosecha de sidra.(+Info)

Catas gratuitas en los lagares, para presentar la sidra sobre la madre 2011

En el marco de la segunda edición de las Jornadas Sidra de Selección, que se celebrará en toda Asturias entre el 19 y el 23 de marzo, los lagares productores de sidra de Manzana Seleccionada, Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz, abrirán sus puertas entre el martes 20 y el jueves 22 de marzo para presentar la sidra sobre la madre 2011.
Para ello, han programado la celebración de ocho sesiones de cata, dirigidas por los responsables de los lagares, que ayudarán a los asistentes a identificar las características más representativas de la sidra de Manzana Seleccionada.
Cada lagar acogerá dos catas de hasta un máximo de 30 personas, cuya asistencia es gratuita, aunque supeditada a la reserva previa de plaza. .(+Info)

Desde ayer y hasta el próximo viernes 65 sidrerías de toda la región participan en las II Jornadas de la Sidra de Selección.
Organizada por la asociación de Manzana Seleccionada, esta cita servirá para probar la cosecha 2011 de la bebida astur por excelencia. Los nuevos caldos fueron presentados ayer en el espacio chill out de LABoral Centro de Arte, en Gijón.(+Info)

Sidra de manzana seleccionada tendrá 1,5 millones de botellas de cosecha 2011

Gijón, 19 mar (EFE).- La sidra de manzana seleccionada, avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por los lagares Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz, alcanzará los 1,5 millones de botellas en la cosecha de 2011.
Además, hoy arrancan en la región las segundas jornadas de la sidra de selección, en las que hasta este viernes un total de 65 sidrerías estrenarán la cosecha del año pasado, maridada con cazuelas propias de cada establecimiento y a un precio de 3 euros.
La semana de la sidra seleccionada se completa con la celebración de catas guiadas en los lagares elaboradores.
Según ha explicado el presidente de la Asociación de Lagareros de Sidra de Manzana Seleccionada, Samuel Trabanco, es la primera vez que 65 sidrerías de toda Asturias presentan de manera simultánea la nueva cosecha de sidra.(+Info)

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¿Sabes reconocer una buena sidra?

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¿Qué es la sidra de Manzana Seleccionada?

La sidra de Manzana Seleccionada es un producto autóctono y avalado por un certificado de garantía de calidad. La entidad Bureau Veritas Certification realiza diversas auditorías durante todo el proceso de elaboración, para certificar que se cumplen todos los requisitos del Reglamento de Uso de la Sidra Natural de Calidad. Entre ellos, destaca uno: la sidra de Manzana Seleccionada se elabora con tan sólo 20 variedades de manzana autóctona.

El veredicto final corresponde a un jurado independiente, compuesto por reconocidos catadores que analizan la sidra presentada a calificación en cada una de las Mesas de Cata. Sólo la sidra que obtiene el Notable como nota media sale al mercado con la contra-etiqueta de calidad que distingue a la sidra de Manzana Seleccionada.

Actividades paralelas: catas guiadas y II Tour de la Sidra de Selección
Las II Jornadas de la Sidra de Selección se completará con un programa de actividades de divulgación de la cultura de la sidra de calidad.

Por una parte, los lagares de la sidra de selección acogerán catas guiadas, de asistencia gratuita previa reserva de plaza en el e-mail info@gacomunicacionglobal.com, con los siguientes horarios:

- Llagares Trabanco y Muñiz. Catas guiadas el martes 20 y el miércoles 21, a las 19:00 horas.
- Llagares Peñón y Foncueva. Catas guiadas el miércoles 21 y el jueves 22, a las 19:00 horas.

Por otra parte, entre todos los que prueben la sidra de Manzana Seleccionada en las Jornadas se sortearán 25 plazas dobles para participar en el II Tour de la Sidra de Selección, un recorrido por los cuatro lagares para conocer las distintas fases de elaboración de la sidra: floración y cosecha, mayanza, fermentación, trasiegos y, por último, mesa de cata y espicha.

La sidra de Manzana Seleccionada. 
Sidra avalada por el primer certificado de garantía de calidad del sector y elaborada por Sidra Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz; presenta las II Jornadas de la Sidra de Selección. Su puesta de largo tendrá lugar el lunes 19 de marzo, coincidiendo con la presentación de la Cosecha 2011 de Sidra de Manzana Seleccionada.

Desde el lunes 19 y hasta el viernes 23, más de 65 sidrerías de toda Asturias estrenarán simultáneamente la cosecha 2011 de sidra de Manzana Seleccionada, en una iniciativa que acercará al consumidor la nueva sidra sobre la madre, que no ha sido trasegada y que reposa aún sobre sus propias lías de fermentación, y recuperará la tradición de probar la primera sidra del año al inicio de la primavera.
Habitual décadas atrás, la sidra sobre la madre presenta unas características particulares: es mucho más joven y tierna, y presenta un sabor acentuadamente afrutado. Más de 65 sidrerías de toda Asturias estrenarán del 19 al 23 de marzo esta sidra, con una promoción especial: se podrá degustar una botella de sidra de selección sobre la madre, maridada con una cazuela preparada exclusivamente para las Jornadas por cada establecimiento, a un precio de 3 euros.

Esta es la primera vez que se estrena una cosecha de sidra, de manera simultánea, en distintas localidades de Asturias. Más de 65 sidrerías de Gijón, Oviedo, Avilés, las Cuencas (Mieres, La Felguera, Sama de Langreo, Sotrondio, Ciaño y El Entrego), la zona centro (Colloto, Viella, Pola de Siero, El Berrón), la Comarca de la Sidra (Nava, Tazones, Villlaviciosa) y la zona oriente (Arriondas y Cangas de Onís) participarán en estas Jornadas.

“Tras el éxito obtenido en las Jornadas celebradas el año pasado en Gascona, hemos decidido ampliar el estreno de la cosecha 2011 a toda Asturias. La sidra que ha superado el notable en la Mesa de Cata de hoy se podrá probar en sidrerías de Gijón, Oviedo, Avilés, las Cuencas, la zona centro, la Comarca de la Sidra, la zona oriental…, maridada con una cazuela diseñada y elaborada por cada establecimiento. Y, todo, a un precio muy competitivo”, explica Samuel Trabanco, Presidente de la Asociación de Lagareros de Sidra de Manzana Seleccionada.

Más de 65 sidrerías de Asturias estrenarán del 19 al 23 de marzo la Cosecha’11 de Manzana Seleccionada.
 - Sidrerías de Gijón, Oviedo, Avilés, las Cuencas, la Comarca de la Sidra y las zonas centro y oriental participan en las II Jornadas de la Sidra de Selección.
 - Del lunes 19 al viernes 23 de marzo, el público podrá probar la nueva “sidra sobre la madre” de Manzana Seleccionada, maridada con una cazuela elaborada por cada establecimiento, a un precio de 3 euros.
 - Las Jornadas se completarán con catas guiadas de la sidra de selección, que se celebrarán en los lagares Trabanco, Foncueva, Peñón y Muñiz. La asistencia es gratuita, previa reserva de plaza en  info@gacomunicacionglobal.com

II Jornadas Gastronomicas de la Sidra de Seleccion. 
Del lunes 19 al viernes 23 de marzo de 2012. Se acerca la primavera y con ella, según marca la tradición, el momento de probar la primera sidra del año.(+info)

II Jornadas de la Sidra de Selección. 
Calificados los 18 primeros torneles Cosecha 2011. La sidra, que supero el notable en la Mesa de Cata, se estrenará en Asturias del 19 al 23 de marzo de 2012, en las II Jornadas de la Sidra de Selección.(+info)